L’association dénommée Institut Edouard Nignon s’est donnée comme but de faire connaître un grand chef cuisinier de la Belle Epoque, né à Nantes, dont elle a pris le nom. Elle est ouverte à tous les amis de la cuisine nantaise. Ceux-ci se retrouvent principalement pour des rencontres de découvertes patrimoniales suivies d’un déjeuner dans un bon restaurant de Nantes ou de sa région. Ces manifestations sont appelées « déjeuners culinaro-culturels ».

L’association participe également à des actions auxquelles elle associe le nom d’Edouard Nignon, comme par exemple Serbotel. Elle recherche également les ouvrages qui mettent en avant la cuisine nantaise ou régionale et remet un prix annuel aux auteurs des ouvrages sélectionnés par un jury composé de plusieurs de ses membres, ainsi qu’aux auteurs de poésies « culinaires ».

Demande d’information et d’adhésion :

institut.nignon@gmail.com